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油泼面是陕西传统的
特色面食之一起源于周代
并以陕西油泼面最为著名
有鲜香味、酸辣味、香辣味
油泼面是一种很普通的面食制作方法
将手工制作的面条在开水煮熟后捞在碗里
将葱花碎、花椒粉、盐等配料和
厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上
用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾
将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光
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